ご飯でピザ

作り方

1. 小松菜は沸騰湯に塩少々を入れて2分ほどゆでて水にとって絞り、細かく刻みます。
2. じゃがいもは皮をむいて、色が変わらないように手早くすりおろします。
3. ボウルにご飯と2.のじゃがいも、卵、塩、こしょうをよく混ぜ合わせ、1.を加え混ぜます。
4. 直径22cmほどのフライパンを火にかけて油大さじ2を熱し、3.の半量を流し入れてこんがり焼きます。裏返してさらに7分ほどかけてこんがり焼きます。
5. 4.にトマトケチャップをぬり広げ、チーズをちらして蓋をしてチーズが溶けるまで焼きます。同様にもう1枚焼きます。