広報誌
梨を使った料理
梨の食感と甘みを楽しんで 梨おろしの牛肉うどん
梨を使ったレシピを紹介します。
材料（1人分）
| 梨 | 1個 |
|---|---|
| 牛肉（こま切れ） | 60グラム |
| 冷凍うどん | 1玉 |
| 小口ネギ | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
| ★みりん | 大さじ1と1/2 |
| ★甘口醤油 | 大さじ1 |
| ★ショウガ | 小さじ1/2 |
| ★ニンニク | 小さじ1/2 |
| ★コチュジャン | 小さじ1/2 |
| ☆酢 | 小さじ2 |
| ☆白だし | 大さじ1 |
作り方
- 冷凍うどんを湯がいて冷水で締める。
- 梨を横に3等分に切る。
- 2.の真ん中の部分の皮をむき、5ミリ幅で輪切りにする。
- 3.の芯を取り除き細切りにする。
- フライパンに4.、★、牛肉を入れて牛肉の色が変わるまで炒める。
- 2.の残りの部分の皮をむき、すりおろして☆と混ぜ合わせる（すりおろすときは中心の芯を持つと良い）。
- 皿に1.、5.、6.を盛りつけ小口ネギや白ごまを加えて完成。
ONE POINT
麺はうどんだけでなく、そうめんや中華麺を使うと違った味や食感が楽しめます。