小松菜を使った料理
つるんっとひとくち 小松菜の水餃子
小松菜を使ったレシピを紹介します。
材料（4人分／30個分）
| 小松菜 | 250g（1束） |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 250g |
| 生しいたけ（みじん切り） | 2枚 |
| しょうが（みじん切り） | 大さじ1 |
| 餃子の皮 | 30枚 |
| パクチー | 適宜 |
| ☆酒 | 大さじ1 |
| ☆塩 | 小さじ1/4 |
| ☆鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| ☆オイスターソース | 大さじ1 |
| ☆ごま油 | 大さじ1 |
| ＜つけダレ（1人分）＞ | |
| ★しょうが（せん切り） | 小さじ1 |
| ★ポン酢 | 小さじ2 |
| ★ごま油 | 小さじ1/2 |
作り方
- 小松菜は、さっと塩ゆで（塩は分量外）して、流水にとり、水気を絞って細かく刻む。
- ボウルに豚ひき肉を入れ、☆の調味料を順番に加えてその都度よく混ぜる。
小松菜、しょうが、生しいたけを加えて全体を混ぜ合わせる。 - 2.を餃子の皮で包む。
- 鍋に湯をたっぷり沸かして3.を数分ゆで、浮き上がってきたら 1分ほど置いてからすくい上げる。
- 4.の餃子を皿に盛り付け、お好みでパクチーを添える。
- ★の材料を混ぜ、つけダレを作る。