小松菜の彩りサラダ

作り方

1. 小松菜の葉は一口大に切り、茎は斜め切りにする。
2. レンコンを薄く輪切りにし水にさらして、でんぷんをとり除く。ペーパーで水気をとり、180度で揚げる。
3. ベーコンを幅5mm、長さ3cmの短冊切りにしてカリッとするまでフライパンで焼く。
4. パプリカを薄切くスライスする。
5. りんご（a）を半分にしてスライスする（塩水に浸し変色を防ぐ）。
6. りんご（b）を皮ごとおろす（レモン汁をかけ変色を防ぐ）。
7. 6.にドレッシングの材料を加えよく混ぜる。
8. 器に野菜と5.のりんごを盛りドレッシングをかけて完成。