フキとササミのサラダ

作り方

1. ササミのすじをとり、塩でもみ、下味をつける。
2. 1.を3分ほどおき、沸騰したお湯で火を通す。
3. 玉ねぎのスライスを水でさらす。
4. 薄切りベーコンをフライパンでカリカリに焼く。
5. フキを鍋で5分間塩ゆでし、ザルにとって水で冷ます。
6. フキの皮をむき、3～4cmに切る。
7. フキ、ササミ、玉ねぎ、ピクルスを皿に盛り付け、ベーコン、プチトマトを飾り、ドレッシングをかける。