ほうれん草

緑黄色野菜の代表格であるほうれん草。ほうれん草には「健康」という花言葉があり、花言葉のとおり栄養満点で健康維持には大切な野菜です。

ほうれん草の根元の赤い部分には、骨を丈夫にする効能があるマンガンと呼ばれるミネラルが豊富です。なるべく切り落とさずに食べましょう。また、栄養豊富なほうれん草ですが、旬の冬に採れるものが一番栄養価が高いと言われています。

産地 神戸町、安八町
旬、収穫時期 9月~6月

ほうれん草を使ったレシピ