トマトの旨味と味噌のコクがきいた鶏もも肉のトマト煮　～八丁味噌風味～

作り方

1. タマネギとトマトはサイコロ状、ベーコンは5mm角の棒状、にんにくはみじん切りにしておく。鶏肉は塩コショウをして小麦粉をまぶしておく。
2. 油をひいたフライパンで、鶏肉を皮面から焼き、両面しっかり焼き色がついたら火をとめる。
3. 別の鍋に、オリーブオイルとにんにく、1.のタマネギを入れ炒める。タマネギが透明になったら☆を加え、味噌が溶けたら2.の鶏肉を皮面が下になるように入れる。さらにベーコン、トマトを加えて混ぜずに煮込む。
4. 沸騰したらブイヨンor水を入れ、蓋をして約7分煮詰めて完成。