イチゴの風味をやさしく包む　苺のマドレーヌ

作り方

1. イチゴはヘタを取って1センチ角に切る。
2. 製菓用の紙カップ（浅めのもの）に、イチゴジャムを小さじ1程入れる。
3. 上白糖、薄力粉、ベーキングパウダーをダマが無くなるまで混ぜ、ふるいで振るっておく。
4. 卵を溶き、50～60℃で湯煎しながら泡立てる。
5. 3.を4.に入れ、ゆっくりと混ぜる。
6. 電子レンジなどでバターを溶かし、5.に入れて馴染むまでゆっくりと混ぜる。
7. 2.に6.を紙カップの半分位まで流し入れ、1.を5〜6個ずつ入れる。
8. 予熱した180℃のオーブンで17分～20分程焼き上げて完成。
   ※オーブンによって焼き上がり時間に差があるので、15分位で一度確認すると良い。