※下宮青果部会協議会レシピ集より

作り方

1. ほうれんそうはさっと塩茹でし、3cmに切り、水気を絞る。

2. とり肉、ベーコン、しいたけを適当な大きさに切って炒め、塩、コショウする。

3. 器に1. 2.を入れ混ぜ合わせ、マヨネーズとピザ用チーズをのせて、オーブンで焦げ目がつくまで焼く。

作り方

1. ホウレンソウをさっとゆで、氷水につける。

2. ホウレンソウを軽く絞り、1センチ間隔に切る。

3. 鍋に2.を入れ、バター、塩、こしょうをし、炒める。

4. 炒めたホウレンソウの水気をとり、ホタテ、蟹、からしマヨネーズで和える。

5. 鯛の切り身を包丁でそぎ、長方形にする。

6. 4.を5.で巻き、その上から春巻きの皮で巻く。

7. 5.を180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。

8. 6.にソースをかけ、お好みでジャガイモの素揚げ、バジルを添え完成。

1. 鍋にあさりを入れ、ワインで蒸し、殻が開いたらとり出す。

2. トマト、玉ねぎ、粒マスタード、バター、レモン汁、ねぎを1.の鍋に入れ、混ぜ合わせる。

3. あさりを鍋にもどし、和えて完成。

作り方

1. ホウレンソウを軽くゆでたら冷水で冷まし、水をよく切る。

2. ソバ乾麺を輪ゴムで束ねてゆでたら冷水で冷まし、水をよく切る。

3. エビに串を打ってゆでる。

4. 卵焼きを焼いて細く切る。

5. 2.を寿司のりの上に広げ、ホウレンソウ、卵焼き、エビを置き、両端を切る。

6. 5.を巻き寿司のように少し強めに巻き、輪ゴムで5〜6分止める。

7. 好みの大きさに切る。

作り方

1. ホウレンソウは塩を入れた湯で湯がき、氷水または流水に落として水気を切った後、1センチの長さに切る。

2. エビは殻・尾、背わたを取り除いた後、粗みじんにする。

3. 2つのボウルに1.2.を半分ずつに分け、一つは粉チーズ、もう一つはピーナッツバターを和える。

4. 春巻きの皮を三角形に切る。

5. 4.に3.を入れて巻き込む。

6. 5.を180℃の油でキツネ色になるまで1〜2分揚げ、ホウレンソウの葉も2枚素揚げする。

7. ボウルに★の材料を入れてサルサソースを作る。

8. 器に6.7.を入れて盛り付ける。

中華ダレの作り方

1. 薄口しょうゆに豚ロースを入れて煮る。豚ロースに串がスッと通るようになるまで煮立たせる。

2. 残りの材料を全て入れ、沸騰したら弱火で30分ほどおく。

3. 粗熱をとり、冷めたら冷蔵庫で保存（約2カ月はもちます）豚ロースは焼き豚に♪

作り方

1. サラダほうれん草の根を切って、塩を適量入れてさっと茹でる。

2. 水にさらして、しぼってから5センチ幅に切る。

3. 切ったサラダほうれん草と☆の調味料を和えて、器に盛ってかつお節をかける。