豆腐の秋色揚げ（カレー風味）

作り方

1. 豆腐は耐熱皿に入れ、ラップはかけず600Ｗのレンジで3分加熱する。
2. キッチンペーパーでくるみ、重しをして10分水切りをする。
3. さつまいもは蒸して柔らかくしてさいの目に切る。
   枝豆は塩ゆで、さやから取り出す。にんじんはみじん切りにする。
4. ボウルに水切りした豆腐、油を切ったツナ缶、そして3.を入れ、☆を加え、よく混ぜ合わせる。
5. 鍋に米油を入れ、180℃になったら、4.を適当な大きさに丸め1個ずつ入れ、全体がきつね色になるまで揚げたら出来上がり。