広報誌
きゅうりを使った料理
みずみずしいキュウリとイワシの旨味広がる キュウリとイワシのごまあえ
にしみの産のキュウリを使ったレシピを紹介します。
材料（２人分）
| キュウリ | 2本 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/3 |
| イワシの缶詰（醤油味） | 50グラム |
| イワシの缶詰（醤油味）の煮汁 | 小さじ1 |
| 白いりごま | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
作り方
- キュウリを乱切りにする。
- ポリ袋に1.と塩を加えてなじませ、冷蔵庫で一晩以上置く。
- 白いりごま・おろししょうが・醤油をよく混ぜる。
- イワシを食べやすい大きさにほぐす。
- 4.に2.・3.・煮汁を加え、あえたら完成。
ONE POINT
長時間、冷蔵庫でキュウリを置くと味がよくなじみます。