大根

おろして良し、煮て良し、漬けて良しと、淡白な味わいながら様々に調理される大根。にしみのブランドの大根は、3月から6月に出荷される春大根と、10月から翌年2月に出荷される秋冬大根があります。

大根の根の部分には、消化酵素が多く含まれているため、食物の消化を助けるとともに腸の働きを整えてくれる効果があります。

産地 安八町、神戸町
旬、収穫時期 11月～6月

プラスワン情報

大根の選び方

  • 葉つきの場合は、葉が瑞々しく黄色に変色していないもの
  • 全体的にハリ・ツヤがあり、ずっしりと重いもの
  • ひげ根が少ないもの

大根を使ったレシピ